Moderne mame

majčinstvo iz naše perspektive


Поставите коментар

Upoznajte njegovo veličanstvo – Komorač

26230698_1533928983328794_9130289456660256588_n

Sigurno ste više puta videli ovu neobičnu biljku  po pijacama i supermarketima i zapitali se kako njome obogatiti jelovnik. Budući da je trenutno sezona, rešili smo da vam je ukratko predstavimo i damo nekoliko ideja kako da uživate u njenim aromama.

Komorač(u narodu poznat i kao morač, slatka mirođija, slatki aniš, janež) dvogodišnja je gajena biljka iz porodice štitarki (kojima pripada i šargarepa), sltatkastog ukusa, hrskave strukture i debelog korena koji podseća na džinovski luk. Najčešće nas asocira na italijansku kuhinju. Potiče iz sredozemlja a pored Italije uzgaja se u Grčkoj, Turskoj, na jugu Francuske, severu Afrike itd. Svi delovi ove biljke, koren, stabljike, lišće i seme, su jestivi.

Što se tiče nutritivnog sastava, 1,2% čine proteini, 0,2 % masti i 7,3% ugljeni hidrati. Sadrži 3,1 g dijetalnih vlakana, kao i još dvanaest važnih elemenata u tragovima i četrnaest aminokiselina u idealnom sastavu.

Od minerala, odličan je izvor kalijuma (414 mg), mangana (0,2 mg, što čini 10% RDA), a od vitamina izvrstan je izvor vitamina C (12 mg, što čini 20% RDA). Takođe sadrži vrlo malo kalorija (oko 31kcal na 100g) i nizak GI što ga čini idealnim prilogom za dijabetičare i osobe koje žele da se reše viška kilograma.

Komorač ima višestruko blagotvorno dejstvo  i može se koristiti u ishrani beba od samog početka dohrane. U narodu je nadaleko poznat čaj od komorača za dojilje koji podstiče laktaciju i umiruje grčeve kod novorođenčadi. Osim toga, komorač reguliše probavu, smanjuje nivo holesterola u krvi, podstiče rad jetre i pankreasa, pomaže izbacivanje vode iz organizma, utiče pozitivno na nervni sistem i doprinosi dobrom raspoloženju (tajna je u prelepom mirisu).

Zvuči super ali kako ga pripremiti?

Za ljubitelje sirovih đakonija, preporučujemo salatu od komorača i pomorandže: jedan komorač iseckati na tanke kriške, oguliti i iseći na kriške meso 2 pomorandže,  dodati dve šake rukole i jedan seckani crveni luk. Začiniti marinadom od maslinovog ulja i senfa.

35898091_10215908002071986_331012257624358912_n

Za naše najmlađe, odličnu kombinciju predstavlja bundeva ili batat + komorač, piletina ili ćuretina uz nekoliko kapljica ekstra devičanskog maslinovog ulja.

Osim klasičnih kašica, ukoliko se vodite BLW metodom dohrane, komorač možete iseći na trake veličine prsta, kratko obariti i ponuditi bebi da gricka.

36064227_10215908001791979_8547807499766464512_n

Probajte, nećete se pokajati! I naravno, javite utiske i ostavite nam i vaše predloge i recepte s ovom slatkom biljčicom.

autor teksta: Jovana Banović De Boever

izvori: Coolinarka, Stvar ukusa, BBC-Food, WH Foods

 

Advertisements


Поставите коментар

Kako se boriti sa krizom u braku nakon porođaja? -Moderne mame 

Da. Idila. Ona leži na ležaljci, on je pored nje, uživaju u suncu, mirisu mora i koktelu. Ima li šta lepše? Uveče izlasci, žurke. Ma odmor. I oni se vole. Jedno drugom su centar sveta. I sa odmora su poneli mali poklončić. Ona ga je ponela u svom stomaku.

Par meseci kasnije…

Njemu ništa nije jasno. Ko je ova žena?? Ako si rekao „ne“ zašto si rekao ne i zašto nisi rekao „da“. Ako si rekao „da“, – „Štaaa!?“. Da. Njoj hormoni divljaju. Nije sva svoja. Ali, on je njen muškarac i on će joj biti podrška, biće uz nju i razumeće stanje u kom se nalazi. Ona će biti majka njegovog deteta i ako ona može da žrtvuje svoje telo, može i on koji put da se ujede za jezik. Da. Pravi muškarac.

Najvažniji dan…

Ona je postala mama. On je postao tata. Srećni su i umorni. Ona od porođaja, a on od brige. Sve je ok i sad kreće nova epizoda u njihovim životima. On već ima sliku kako to sve izgleda: on drži slatku, plavu, loknastu devojčicu, ona se smeši. ona ih gleda iz daljine, savršene linije, savršene frizure, savršene šminke. Svi se smeju i izgledaju kao sa razglednice. Maaaaa stvaarnooo?

I žurka počinje...

Mama je preumorna. Da, tata je tu, radi sve sa njom. Ali, tata nije mama, tata nema sisu, tata nije nosio dete 9 meseci u stomaku. Beba prepoznaje majčin miris, majčinu toplinu. Koliko god pokušavao da je zameni i odmeni- tata nije mama. Uostalom, tata brine o drugim stvarima. Brine da li je njegov sadašnji posao dovoljno dobar. Da li može obezbediti dovoljno sredstava da mama i beba imaju sve potrebno? Da li je on dovoljno dobar za sve to što ima i da li će se pokazati kao dobar otac? I naravno. Kada će se vratiti ona žena koju sam nekada poznavao?? Ha! A on je mislio da će se njeni hormoni smiriti kad se porodi. E pa, dragi, sačekaćeš još malo. 

Mama kao mama. Znate već njene dužnosti. Nahrani, presvuci, uspavaj, skuvaj, operi, usisaj… Mama više nema vremena za tatu. Suviše je umorna. 

I tata to vidi. Umoran je i on. Uveče, mama prigrli svoj jastuk, tata zaspi gledajući joj u leđa. Nema više onog odnosa i one prisnosti. Obaveze su ih odvukle svakog na svoju stranu. Da, to se baš često dešava ljudima. Ali…

                Kako se sa tim boriti??

Nema tu nekog recepta. Kada dobijete dete, naravno da više jedno drugom niste centar sveta. To je sasvim normalno. Ali.. ali… Ne treba da postanete stranci. Takve stvari se rešavaju razgovorom. I ako nemate snage uveče da se pomerite, zaspite zagrljeni, uhvatite se za ruke, te malene stvari se ne smeju izgubiti. Pričom rešite sve probleme. Neka baka čuva bebu na 2 sata, a vi izađite na večeru, u šetnju, u bioskop. Dete treba da vas zbliži, ne da vas udalji. Verujte da se ovakve stvari dešavaju vrlo često i da nije čudno da se ljudi pogube nakon dobijanja deteta. Sve je to normalno. Samo, potrudite se da se ne izgubite. Svakom detetu trebaju oba roditelja. 
Autor: Sara Petrović


Поставите коментар

Piletina sa spanacem i fetom i kus kus 

Kod nas danas piletina sa spanacem i fetom i kus kus.Pileci file preseci na pola,ali ne do kraja,tako da se napravi dzep,istanjiti deblji kraj da svuda bude iste debljine.Spanac obariti,iseckati i pomesati sa fetom.Napuniti time file,zaciniti po zelji i peci na grilu,na srednjoj t oko 5min sa obe strane.Kus kus skuvati prema uputstvu,avokado,paradajz,mladi luk i malo ljute iseckati na kockice.Sve pomesati i zaciniti solju,biberom,malo ulja i limunovim sokom.Sluzi se hladno.Uz to kupljena vitaminska salata. 

By Ana Jakovljevic 


Поставите коментар

Rizoto sa tikvicom

Tikvicu oprati, nasjeckati (kao na slici) proprziti nekoliko sekundi na maslinovom ulju (moraju ostat hrskave) dodati zlicu veliku currya, promjesati, dodati vrhnje za kuhanje (5dl) i kratko prokuhati (posoliti, pobiberiti).
Skuhati rizu po uputama na pakiranju, i dodati u vrhnje, kratko prokuhati.
Ova riza se kuha 10min, 1 casa rize, 2 case vode (vodu predhodno posoliti ili povegetiti).

Prilog po zelji, ja sam pohala piletinu.
Ovaj rizoto je super okusa i sutradan, pa ga mozete kuhati i dan prije, jednako je ukusan i topal i hladan. Ili ponjeti na posao.
Ja osobno ne jedem nikakav prilog uz njega, super je zasitan i na trazi prilog, ali suprug je mesoljubac.
Mozda ce vam se ciniti rijedak, ali riza ce popit vrhnje 🙂 Ostavite da malo odstoji.

By Ana Foster


Поставите коментар

Pilece cufte, restovani krompir i salata

  • ​Pileće ćufte, restovani krompir i salata od bebi spanaća i kelja. 


Za ćufte potrebno: 500gr pilećeg mlevenog mesa, 1 jaje, 2 čena belog luka (sitno seckan) 1 kašika senfa, 2 kašike parmezana, 2 kašike prezli, so, biber. Sve sastojke dobro izmešati, smesu ostaviti sat vremena da odmori u frizideru. Formirati ćufte i peci pola sata na 180C. Krompir oguliti i iseci na 1/4. Kuvati 10ak minuta. Komad slanine sitno iseckati i proprziti, dodati jednu solju sitno iseckanog praziluka. Kad se praziluk malo proprži, dodati poluskuvani krompir. Naliti sve jednom šoljom goveđeg temeljca, pustiti da krčka na tihoj vatri. Za salatu: oprati i ocistiti spanac i kelja. Preliv:2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika jabukovog sirćeta, so, biber, kašičica senfa i cen belog luka (provučen kroz presu). Dobro promešati i preliti preko salate. Ko voli, moze u salatu iseckati jednu malu ljutu papričicu.


Поставите коментар

Kuhana junetina sa pire krumpirom i paradajz sosom

  • ​Kuhana junetina sa pire krumpirom i paradajz sosom 

Junetinu (gledajte da bude masniji komad da ne bude suho)
isjecem na komade, stavim u posoljenu hladnu vodu, kad prokuha, bacim vodu, operem meso, naspem hladne vode i stavim da se kuha, kad prokuha- smanjim.

Pred kraj ubacim zlicu vegete.
Ja sam ovo kuhala od 8 do cca 12:30..

Procjedim vodu, meso stavim u tanjur i pokrijem folijom, a od vode u kojoj se kuhala – razdvojim na 2 djela, jedan ostavim za sutra za juhu, a u drugi dio nadolijem malo vode, ubacim povrce i rezance ili noklice i eto i juhice 🙂
Krumpir skuham, stavim maslac i vegetu i izgnjecim u pire.
Na maslacu proprzim zlicu brasna, dodam pasiranu rajcicu pomjesanu sa vodom, malu zlicicu secera, malu zlicicu soli i bibera i eto ga sos..
By Anna Foster 


Поставите коментар

Pileca musaka

  • ​Pileca musaka 

Luk i mrkvu isjeckati i prodinstati na ulju, dodati piletinu, vegetu, crvenu papriku, origano, biber (bosiljak, persin – po zelji).
Smanjiti i dinstati dok se sve ne sjedini..
Ja na najtanji ribez (onaj za kupus recimo) sjecem krumpir na dno vatrostalne, pa onda sloj mesa, sloj krumpira, sloj pasirane rajcice, sloj sira, sloj mesa i onda sloj krumpira i sloj sira gore 🙂 
U rernu na 180 cca 40min..
(Ja krumpir ne solim niti u njega dodajem ikakve zacine, ali mozete ako volite slanije).
By Anna Foster